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甘蔗植物水、甘蔗啤酒、甘蔗醋、甘蔗風味飲料……5月20日至21日，在2023年廣西先進技術展示廣西大學展廳，多種甘蔗產業系列產品讓人耳目一新，打破了人們對傳統甘蔗產業的認知。
“這次我們學校選了14個項目參展，涉及現代農業和先進制造等領域，重點展示的是甘蔗全產業鏈關鍵技術體系構建及應用。”廣西大學副校長馬少健介紹，該技術的應用，能夠將傳統的甘蔗制糖產業轉變成全產業鏈的甘蔗產業，解決了甘蔗種植效益不高等問題。
馬少健（右）介紹甘蔗產品（央廣網記者 羅蘭 攝）
據介紹，基于綠色先進技術加工的甘蔗全產業鏈關鍵技術在全球率先成功研制出甘蔗汁清凈專用陶瓷膜，構建甘蔗汁陶瓷膜清凈技術理論體系，開發甘蔗膜法綠色物理清凈制糖技術，顛覆了全球一直沿用的化學清凈工藝，實現甘蔗制糖生產過程化學助劑“零”添加，已在廣西區內建設多條產業化生產線，取得了糖業技術發展史上革命性里程碑式的突破。
廣西大學輕工與食品工程學院教授李凱，30年來致力于甘蔗制糖的研發與教學工作。他表示，基于綠色先進技術加工的甘蔗全產業鏈關鍵技術體系構建及應用，從根源上解決了甘蔗產業資源利用率低、產品單一，綜合效益不高等問題，實現甘蔗多元高值化利用，開創我國“多元—智糖—大健康”產業新紀元，使得廣西糖業成為名副其實的千億元產業，有助于保障國家食糖安全。
李凱（右一）講解甘蔗膜法綠色物理清凈制糖技術（央廣網發 受訪者供圖）
“按照廣西年入榨甘蔗5000萬噸來計算，基于綠色先進技術加工的甘蔗全產業鏈關鍵技術的應用使得產業產值由500億元至600億元增至1000億元以上，反哺蔗農增收超100億元，極大推動了鄉村振興。”李凱表示，目前該技術已拓展至山茶油精煉、精釀啤酒生產、亞熱帶水果加工等領域。
基于綠色先進技術加工的甘蔗全產業鏈關鍵技術拓展到山茶油精煉等領域（央廣網記者 羅蘭 攝）
據了解，為加快推進科技成果轉化，近三年來，廣西大學共簽訂橫向科研項目合同1559項、合同經費4.05億元，新簽訂戰略合作及產學研合作框架協議20項，新增產學研合作專項基金1.9億元，完成專利技術成果轉移轉化143件，交易金額5341萬元，重大科技成果轉化率6.92%。
